(주)케미넥스

알림

제품 종류		주요 성분	용도
Sativa 32/100	완두콩분말	단백질 24%, 호화전분질 50%, 식이섬유 7 %	프리믹스, 곡물 음료
Texta Pois 24/15	완두콩플레이크	단백질 24%, 호화전분질 50%, 식이섬유 7 %	코팅 및 빵가루 대체
Texta Pois 65/70	완두단백	단백질 65%	고기 대체
Texta Ble poi s C	완두단백밀청크	단백질 66%	고기 대체
Texta Pois 72/90 B11	Textured pea protein colored faba bean fiber	단백질 72%	고기 대체
Texta Pois Tournesol 72/70	Textured pea sunflower protein	단백질 72%	고기 대체

Sativa 32/100

Texta Pois

24/15

Texta Pois

55/80

Texta Pois

65/70

Texta Pois

72/90

성상

미황색 분말

미황색 입자

(1 ~ 3 mm)

미황색 입자

(3 ~ 5 mm)

미황색 입자

(3 ~ 5 mm)

미황색 입자

(5 mm 이상)

주요성분

호화 전분질 50%

단백질 24%

식이섬유 7%

호화 전분질 5 0%

단백질 24%

식이섬유 7%

단백질 55%

식이섬유 9%

단백질 65%

식이섬유 6.5%

단백질 72%

식이섬유 7.5%

보수력

1 : 3

1: 2

1: 2

1: 2.5

1 : 4

효과

결착력 향상,

바삭한 식감,

고소한 풍미

결착력 향상,

바삭한 식감,

고소한 풍미

고기 대체

(Fibrous texture)

고기 대체

(Fibrous texture)

고기 대체

(Fibrous texture),

우수한 보수력,

빠른 수화 속도

적용분야

배터믹스,

즉석스프, 소스,

곡물 두유 등

브래더 등

떡갈비,

함박스테이크,

식물성 패티,

식물성 너겟 등

떡갈비,

함박스테이크,

식물성 패티,

식물성 너겟 등

떡갈비,

함박스테이크,

식물성 패티,

식물성 너겟 등

포장규격

25kg

15kg

8kg

유통기한

제조일로부터 24 개월