PRODUCT

(주)케미넥스는 건강한 가치를 제공하는 식품소재 전문기업입니다.

기능성 식이섬유


 원산지 및 제조사

 

폴란드 (Lutkala Sp. Z o.o.,)

 제품종류

Lutkala A-H
사과박 100%
Lutkala SB-H
사탕무박 100%

 권장 사용량 및 소비기한

  • 1 ~ 3% / 24개월

 제품특징

100% 천연소재

  • 소비자 친화적 표시 (E number-free)

친환경 생산공정

  • 100% 물리적 생산공정: 화학적 용매 미사용
  • 사과 부산물, 사탕무 부산물 활용
  • 생산 원가 절감

건강 및 인증

  • 프리바이오틱스 : 식이섬유와 천연 펙틴 함유
  • 비건, GMO-free, 글루텐 프리
  • 알러지 유발물질 없음, EU 유기농 인증
  • 저칼로리
  • 지방과 설탕 대체 가능

 적용목적

  • 증점제
  • 안정제
  • 보수력 개선
  • 식감 개선
  • 시너지 효과
  • 천연 유화제
  • 냉해동 안정성
  • 균일한 빙결정 형성

 장점

  • 우수한 보수력(WHC) 과 보유력(OBC)
  • 간편한 사용법: 우수한 분산성, 고속 혼합기 불필요
  • 이수현상 방지
  • 우수한 pH 및 열 안정성
  • 유제품 및 고지방 식품에 적합
  • 원가 절감
  • 카라멜 색감 부여

 적용분야

 Lutkala A-H의 점도 변화

설탕 농도에 따른 점도 변화 1)

소금 농도에 따른 점도 변화 1)

농도에 따른 점도 변화

pH에 따른 점도 변화 1)

온도에 따른 점도 변화 1)

1) 7% Sol. 25℃